Kodintunnun Ketosoppa

Joululta oli jäänyt yksi kyssäkaali käyttämättä, kun tein kyssäkaalilaatikkoa. Vihanneslokerosta löytyi myös iso kesäkurpitsa ja sipuleita. Mietin, miltäköhän maistuisi nämä tarvikkeet yhdessä vaikkapa keittona?

Tuumasta toimeen ja kokeilemaan!

Keittoon tuli

  • Noin kilon painoinen kyssäkaali
  • Iso kesäkurpitsa
  • Iso sipuli
  • Pakastimesta kaivettua nyhtökanalientä (maustettu näin: 2 dl Oliiviöljyä
    1 tl Garam masalaa
    1 tl Currya
    2 rkl Ruskeaa sokeria tai siirappia (voi korvata karppisokerilla tai SweetStevialla)
    1 tl Kurkumaa
    1 tl Jeeraa
    2 tl Savupaprikaa
    1 tl Valkosipulijauhetta
    1 rkl Sipulijauhetta
    1 tl Chilijauhetta
    5 Valkosipulin kynttä
    3 Tuoretta Jalapenoa), voi siis käyttää liemeen hippuset samoja mausteita, tai sinne päin.
  • Puoli rasiaa Kuusamon Juuston Savupaimenpoika -sulatejuustoa
  • Kunnon suolaa, mustapippuria

Kuorin kyssäkaalit ja vähän ruttuisen kesäkurpitsankin tällä kertaa. Lohkoin sipulin. Laitoin kyssäkaalin palasiksi kattilaan, lisäsin vettä niin että kaalit juuri ja juuri peittyivät. Heitin sekaan pakastetut liemikuutiot ja keittelin jonkun aikaa. Lisäsin sitten suolaa ja sipulin ja keittelin taas kunnes kaalit olivat melkein pehmenneet. Tähän menee aikaa. Kesäkurpitsoille riittää paljon lyhempi aika, joten ne lisäsin vasta tässä vaiheessa. Sitten kun kaikki tuntui kypsältä, kaadoin osan liemestä talteen lasiin (olen lisännyt tätä lientä aamulla vihersmuutin, yhtä hyvin voi käyttää toiseen ruokaan). Palastelin sulatejuustoa sekaan ja sekoittelin. Lopuksi surruuttelin sauvasekoittimella sileäksi. Rouskuttelin vielä mustapippuria joukkoon ja lisäsin taas suolaa.

Tämä on kyllä sekä minun että mieheni mielestä todella maukasta, jollei peräti maukkainta sosekeittoa!

Näistä tarvikkeista tulee noin 5-6 annosta.

Ps. Kyssäkaalta ei meinaa aina löytyä kaupasta, omani olen löytänyt kolmeen otteeseen Lidlistä.

Ja tämä keittohan sopii ketogeeniseen, VHH- ja gluteenittomaan ruokavalioon.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *